네네치킨의 특징
'먹는 내내 행복한' 네네치킨이야기
닭고기
네네치킨의 모든메뉴는 100%국내산 닭고기만을 사용합니다. 따라서 네네치킨을 애용하는 것은 한국 축산농가를 보호하는 것입니다. 국내산 닭고기만을 사용하여 신선하고 쫄깃한 육질을 제공합니다.
명품치킨
네네치킨은 오리엔탈 파닭(새콤달콤 짭조름한 소스에 신선한 파가 듬뿍), 스노윙치킨(바삭한 치킨위에 달콤한 눈이 사르르~) 등 국내 최고 치킨 전문가들이 개발한 독창적인 메뉴를 서비스 하고 있습니다.
특수가공
네네치킨은 닭고기에 코팅막을 입히'베터딥 공법'으로 제조하였습니다. 따라서 닭고기 고유의 수분을 보호하여 겉은바삭하면서 속은 촉촉합니다. 또한 기름이 닭고기에 스며들지 않아 건강에 유익하며, 닭고기의 수분이 살아있어 식어도 맛있고 나들이나 야외활동에도 좋습니다.
[BATTER-DIP]
닭고기에 코팅막을 입혀 기름이 닭고기에
스며들지 않는 특수공법
제조공장
네네치킨은 2007년 5월 충북음성에3,000여평규모의 생산공장 을 완공하여'외식프랜차이즈업계'의 지상과제인 자가 생산물 품질안정 및 안전하고 확고한 물류시스템을 구축하였습니다.
자체적인 제조공장 운영으로 재료의 신선함을 유지하고 전문공법을 사용한 제조가공을 진행하고 있으며,
2010년11월 농림수산부로부터 HACCP인증을 획득 하였습니다.
튀김유
네네치킨은 닭고기 조리과정에서 100%순식물성 튀김유만을 사용, 건강에 유해한 트렌스 지방을 낮춰 치킨의 맛을 즐기면서 아이들의 건강도 동시에 보살필수 있습니다.
고급메뉴
치킨업계 최초로 피자박스 형태의 패키지(의장특허 제251881호)를 개발 하여 포장을 열어 바로 드실 수 있습니다.
또한 머스타드소스,오리엔탈 소스 등 독특한 소스를 제공하여 치킨에 맛을 더하는 소스를 고급화 하였습니다.
냉장보관
네네치킨은 생성단계부터 최종소비자에게 전달되는 전과정을 철저한 냉장시스템인 콜드체인시스템 으로 운영하여 신선하고 안전한 제품만을 공급하고 있습니다.
도계공정>공장입고>제공공정>공장출고>가맹점
텀블링공법
네네치킨은 닭고기와 16가지 재료를 텀블링으로 처리하는 염지공법인 텀블링공법을 사용 합니다.
텀블링공법은 주사식으로 양념을 투입하는 인젝션공법과 달리, 양념이 닭고기 속살에 골고루 스며들어
닭고기의 맛을 더욱 좋게 합니다.
또한,한번 사용한 양념은 다시 사용하지 않아 위생적입니다.
